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Metodo Classico · Lugana D.O.C. · Dosaggio Zero

Spumante Pas Dosè

Turbiana in purezza · 12,5–13% vol

Il Lugana nella sua veste più festosa. Dosaggio Zero per scelta, per esaltare purezza e mineralità del territorio senza «trucchi» in cantina.

Formato
€ 33,00€ 29,70/ bottiglia

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Riconoscimenti

Wine Enthusiast 91 punti (vintage 2009).

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Guida Sparkle Ottime recensioni nella guida di riferimento per le bollicine secche.

Guida Sparkle · Bere Spumante

AIS Lombardia · Gambero Rosso Viniplus e 2 Bicchieri per finezza del perlage e carattere.

Guide di settore

Scheda tecnica

Dalla vigna alla bottiglia

Il Lugana nella sua veste più festosa. Dosaggio Zero per scelta, per esaltare purezza e mineralità del territorio senza «trucchi» in cantina.

Vitigno
Turbiana in purezza.
Terreno
Morenico, argille calcaree e sali minerali.
Altitudine
~125 m s.l.m., collina di San Martino della Battaglia.
Allevamento
Guyot.
Vendemmia
Anticipata, a settembre (acidità alta, basso grado).
Vinificazione
Acciaio + rifermentazione in bottiglia (Metodo Classico).
Affinamento
≥ 36 mesi sui lieviti prima della sboccatura. Dosaggio Zero.
Servizio
6–8 °C.
Formato
0,75 L e Magnum 1,5 L.
Spumante Pas Dosè in vignaMetodo Classico

Note di degustazione

Nel calice

Esame visivo

Paglierino brillante; perlage finissimo, elegante e molto persistente.

Esame olfattivo

Ampio e raffinato: crosta di pane, pasticceria secca e lievito, poi agrumi (pompelmo, scorza di limone), zagara, pesca e profonda scia minerale.

Il sorso

Tagliente, puro e «verticale»; freschezza vibrante e sapidità quasi salmastra, ma i 36 mesi sui lieviti regalano cremosità. Finale lunghissimo con mandorla tostata.

«La prova della versatilità della Turbiana: un Metodo Classico gourmet, da tutto pasto.»

La sintesi del sommelier

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